羊肝蛋饼的做法:准备2枚土鸡蛋,取出少量羊肝备用,将羊肝碾成泥后放入蛋液内,羊肝泥与蛋液打匀,加入适当葱花和盐调味,热锅后倒入适量橄榄油,油锅热了以后倒入蛋液煎成蛋饼,盛入容器。
炒羊肝的做法:将羊肝切成长5厘米、宽1.7厘米、厚1.7毫米的薄片,放在用鸡蛋、淀粉打成糊中,拌匀。把玉兰片切成薄片,木耳大的撕成小块,葱切成葱花、蒜切成片。将勺放在旺火上,倒入豆油500克,烧至五成热时,将羊肝放入,用饭勺搅开,炸至见肝收缩变色时,捞出。把勺内油倒出,留少许底油,油热时下入木耳、玉兰片,葱、蒜、酱油、料酒、盐水、醋,煸炒一下,牛羊拌菜材料哪家好,随即放入少许的鲜汤(水也可以)。汤汁开后,投入羊肝,牛羊拌菜材料厂家,颠翻几下即成。
酸辣蹄筋做法:
1、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小条片。蹄筋每根切4厘米长的段,再一剖为四,呈小条状。
2、炒锅洗干净,牛羊拌菜材料专卖,置旺火上,放油烧至五成熟,放入姜米、蹄筋炒几下;掺鲜汤,加盐、胡椒粉、酱油、兰片、蘑菇、火腿烧沸出香味。勾清二流芡,收汁加醋、味精、汤碗内放葱花,将烩好的蹄筋连汤汁倒入碗内,淋上香油即成。
操作要领:
1、蹄筋经油发水泡回软,无硬心。
2、胡椒粉在烹制中放入,才能突出香辣味。醋在起锅时放入,才能突出酸味。
3、此菜作为汤菜。色芡不易过浓。
生产之后的妇女往往因为失血过多而元气大伤,羊肝中含有丰富的铁元素,这对产后妇女的养气是非常重要的。因此,多加食用可以有效地帮助人体的恢复,能够达到脸色红润有光泽。羊肝中含有丰富的维生素B2,我们日常生活中来说,牛羊拌菜,这有非常明显的帮助眼疾恢复的功能。可以保持正常的视力,而且还能防止眼睛的干涩和疲劳。羊肝里有丰富的维生素C,帮助我们人体更好的恢复,而且还可以增强人体。
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